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Son un superalimento. Esta legumbre destaca por ser una excelente fuente de energía, proteínas y fibra, además de vitaminas y minerales. Sin embargo, los beneficios para la salud de los frijoles negros son mayores por su alta concentración de antocianinas. Las antocianinas son pigmentos flavonoides que dan color a muchos frutos negrosy legumbres, y ofrecen grandes beneficios para la salud.
Beneficios:
– Son una excelente fuente de energía
– Tienen un bajo índice glucémico.
– Son una excelente fuente de fibra
– Son una excelente fuente de proteínas y bajos en grasas.
– Aportan muchas vitaminas y minerales.
-Tienen grandes propiedades desintoxicantes.
– Tienen un gran efecto antienvejecimiento.
