Avellanas enteras

Descripción

Las avellanas son una fuente de nutrientes y antioxidantes para nuestro organismo. Dentro de su cáscara encierran un sabor con un punto dulce y tostado, suave, y ligeramente graso. 

Las avellanas pueden tostarse al horno o freírse en aceite de oliva, y las podemos añadir a nuestra dieta muy fácilmente.

En las ensaladas proporcionan un toque crujiente, y las podemos poner enteras, troceadas o trituradas con aceite. Con hojas amargas como la rúcula o las endibias combinan bien, al igual que con los quesos suaves o intensos no demasiado secos. En cuanto a las frutas, las ideales para la avellana son las manzanas, las peras y las naranjas.

Propiedades:
-Ricas en ácido oleico.

-Ricas en antioxidantes.

-Gran fuente de minerales como calcio, fósforo y magnesio, indispensables para el crecimiento, así como de manganeso. Estas vitaminas y minerales ayudan al equilibrio del sistema nervioso.

-Buenas para el corazón: tienen un beneficioso efecto cardioprotector, pues favorecen el equilibrio en los niveles de colesterol HDL (bueno) y LDL (malo).

-Indicadas durante la lactancia y el crecimiento.

-Recomendadas en situaciones de sobreesfuerzo físico o mental.

-Combaten el estreñimiento.

-Contribuyen a regular el tránsito intestinal por su alto contenido en fibra vegetal.

-Aptas para diabéticos.